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Orari di apertura
- Lun - Ven
- 19:30 - 22:00
- Sab - Dom
- 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
Location
Via Roma 19/R 15066 Gavi (AL)
Per info e prenotazioni
- 0143.643686 / WhatsApp 340.5072738
Antipasti
Cima di mare
La nostra cima di mare inventata da noi servita tiepida con maionese al basilico (spigola, polpo, polpa di grancio, uovo e maggiorana)
Tagliere di salumi
Tagliere di salumi locali serviti con focaccia al formaggio calda
Lumache
Le nostre lumache alla bourguignonne infornate al momento (6 pz o 12 pz)
ACCIUGHE DI MONTEROSSO
Acciughe di Monterosso ripiene di pesto impanate e fritte servite con misticanza
SFORMATINO
Sformatino di basilico di Pra servito con crema di datterino
ACCIUGHE DEL CANTABRICO
Piatto con le preziose acciughe del Cantabrico alla moda del pescatore
SELEZIONE DI FORMAGGI
Selezione di formaggi a latte crudo con miele e marmellate fatte in casa
CARPACCIO BLACK ANGUS
Carpaccio di Black Angus leggermente affumicato da noi servito su misticanza e scaglie di grana
TAGLIERE DI FOCACCIA
Tagliere di focaccia al formaggio fatta da noi appena sfornata
TARTARE DI FASSONA
Tartare di fassone piemontese (non battuta a coltello) con senape, citronette e scaglie di grana
FRITTELLE DI MOLLANA
Frittelle di mollana (formaggetta della Val Borbera) servite calde e croccanti
CRUDO DI Gamberi
Crudo di gamberi CARABINEROS, serviti con citronette e maionese al mojito
FRITTELLINE
Frittelline croccanti ripiene di jamon iberico su crema di parmigiano e frittelline croccanti al blue del Moncenisio su crema di pere e noci, una sfiziosità golosissima fatta a mano
CARPACCIO DI TONNO E SPADA
Carpaccio di tonno e pesce spada leggermente affumicati serviti su misticanza
Primi PIATTI
RISOTTO VELLUTATO AL GAVI
Il nostro risottino vellutato al Gavi
GNOCCHETTI AL BASILICO
Gnocchetti impastati al basilico mantecati alla sfiziosa salsa aurora
RAVIOLINI DEL PLIN AI PESCI
Raviolini del plin ripieni di triglie e basilico saltati al ragù di mare
SPAGHETTONI RUVIDI
Spaghettoni ruvidi di Gragnano mantecati cacio, pepe e polvere di cedro
RAVIOLI AL TOCCO
I nostri tradizionali ravioli al tocco o burro e salvia oppure alla crema di barbera
RAVIOLI DEL PLIN ALLE CARNI
I nostri ravioli del Plin alle 4 carni al burro, salvia e parmigiano oppure al tocco bianco
ZUPPA DI VERDURE
Zuppa di verdure alla contadina (con o senza pasta)
RAVIOLONI
Ravioloni di radicchio e montebore mantecati al burro e nocciole piemontesi
RAVIOLI DI BURRATA PUGLIESE
Ravioli di burrata pugliese con pomodoro datterino, basilico e pistacchi croccanti
BAULETTI
Bauletti di pasta fresca ripieni di astice con bisque di crostacei, pomodorini e basilico fresco
SECONDI PIATTI
GUANCIA DI MAIALINO IBERICO
Morbida guancia di maialino iberico brasata all’Arneis servita con patate al forno
FILETTO DI ORATA
Filetto di orata in crosta di nocciole con patate al forno
TAGLIATA DI MANZETTA
Tagliata di manzetta piemontese (300 g circa) servita con insalatina e patate al forno
ROAST-BEEF DI MAGATELLO
Roast-beef di magatello all’inglese su letto di insalatina e citronette
FILETTO DI MAIALINO
Filetto di maialino cotto su pietra lavica con misticanza e patate al forno
COSTOLETTE DI AGNELLO
Costolette di agnello french rack con insalatina e patate al forno
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
Gamberoni alla griglia con patate al forno e insalatina mista
LA BORBERINA
Formaggetta della Val Borbera, con marmellate e miele di Gavi
PLUMA IBERICA
Pluma iberica (300 g circa) con misticanza e patate al forno
FILETTO DI STORIONE BIANCO
Filetto di storione bianco alla griglia con misticanza, patate al forno e maionese all’arancia
FILETTO DI BRANZINO LIGURE
Filetto di branzino ligure al sale con misticanza e patate al forno
ACCIUGHE LIGURI
Acciughine liguri aperte, spinate, impanate e fritte con insalatina mista
Contorni
INSALATA VERDE
PATATE AL FORNO
INSALATONA MISTA CON CAROTE E SCAGLIE DI GRANA
Desserts
BACIO DI DAMA
Bacio di dama scomposto (mousse nocciola Nutella, crumble di frolla)
SOUFFLE'
Soufflé dal cuore morbido al pistacchio servito con gelato fiordilatte
MERINGATA
Meringata fatta in casa alle pesche confit
PANNA COTTA
Panna cotta alla lavanda fiorita della Val Borbera
PASTICCIOTTO
Pasticciotto tipico del Salento servito tiepido
BONET
Bonet, tipico dolce piemontese servito con caramello
MILLEFOGLIE
Millefoglie croccante alla crema di frutti di bosco e chantilly al mascarpone
AMARETTI DI GAVI
Amaretti di Gavi serviti tiepidi con chantilly al mascarpone
GELATO ARTIGIANALE
Gelato fiordilatte artigianale affogato (cioccolato, caffè, amarena, frutti di bosco, caramello o rum)
GELATO PANE E BURRO
Coppa di gelato gusto Pane e Burro con coulis di lamponi freschi
SORBETTO AL CUCCHIAIO
Sorbetto al cucchiaio ai gusti di mango fresco , cioccolato e rum, gin lemon
IL DESSERT CHE NON E' UN DESSERT
Scaglie di Parmigiano Reggiano 55 mesi con composta di mele cotogne e calice di Sciacchetrà delle Cinque Terre
vini e bevande
